«Grand Hotel Kempinski» Riga prezentē Ziemassvētku ēdienkarti

Autors: Jeļena Safronova
Avots: Kempinski.com/riga

Latvijas vadošajā pieczvaigžņu viesnīcā Grand Hotel Kempinski Riga norisinājās Ziemassvētku piecu kārtu ēdienkartes prezentācija. Izmantojot dažādas garšas un tradīcijas, Spāņu izcelsmes šefpavārs Havjers Lopess aizved viesus gastronomiskā ceļojumā. Ēdienkartē ir smalka arktikas palija ar citrusaugļu notīm — pēc receptes, kura atvesta no Austrijas Alpiem, un pīle ar pikantām garšvielām — tiem, kas vēlas aizceļot uz Āziju.

“Mēs sākam savu gastronomisko ceļojumu Francijā, ko ēdienkartē izpauž vecākais un joprojām nepārspējamais Gillardeau austeru zīmols ar Spānijas dzirkstošā vīna glāzi. Pēc tam dodamies uz Alpiem pēc arktikas palijas uzkodā un ērgļzivs ar foreļu ikriem pamatēdienā. Asu ēdienu mīļotājiem — uz Āziju pēc sulīgās pīles ar foie gras bagātīgajām garšām. Desertu sagaidīsim — dzimtajā Latvijā — izmēģinot tradicionālo biskvīta kūku ar piparkūku garšu, gaisīgo ogu musu un mājās pagatavoto nugu,” stāsta Grand Hotel Kempinski Riga šefpavārs Havjers Lopess.

Reklāma

Ēdienkarte:

Amuse Bouche

Austere Gillardeau | Rockefeller

Villa Conchi Cava (dzirkstvīns)

Uzkoda

Arktikas palija

Citrusu marināde | Bietes | Mandarīnu biezenis

Pamatēdiens

Ērgļzivs Selerijas sakne | Piquillo pipari | Foreles ikri | Safrāna Bujabēze

Casa de la Vega macabeo-verdejo(baltvīns)

vai

Pīle ar garšvielām

Risotto ar meža sēnēm | Foie gras | Ziemas trifeles

Villa Wolf Pinot Noir(sarkanvīns)

Deserts

Ziemassvētku kūka Sarkano jāņogu un olu krēms | Aromātiskie pipari

Ziemassvētku cepumi un šokolādes

Kafija | Tēja

Piedāvājums ir spēkā no 2021. gada 10. decembra līdz 2022. gada 10. janvārim Grand Hotel Kempinski Riga restorānos — “Amber” un “Stage 22”, Aspazijas Bulvārī 22. Cena: 65 EUR / persona.

Kā arī, Jaungada priekšvakarā Grand Hotel Kempinski Riga piedāvā vairākus svētku pasākumus. Piedāvājumā — programma ar svinīgām vakariņām un DJ setu 31. decembrī restorānā-bārā “Stage 22” un nesteidzīgas vēlās brokastis 1. janvārī restorānā “Amber”. Sīkāka informācija www.kempinski.com/riga mājaslapā vai pa teelfonu  +371 6767 1111.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Kempinski ēdienkarte

Citi raksti par šo tēmu:

Jūrmalas Restorānu nedēļa aicina izbaudīt pasaules garšu daudzveidību jūras un dabas tuvumā (13.11.2024)

Ļauties rudens garšu modei Valmieras novada Restorānu nedēļā (01.11.2024)

Rīgas Zoodārzs Melno piektdienu pasludina par "Melnbalto piektdienu" (20.11.2024)

Aicinām pērļu medībās Ziemeļvidzemē! (21.11.2024)

Siguldas Jaunajā pilī atklāta Zandas Pučes un Armanda Andžes multimediālā izstāde “Fluvius” (20.11.2024)