Foto: Barcelona-metropolitan.com
Autors: Daira Šteinberga
Avots: BalticTravelnews.com
Katru dienu strādājošie cilvēki dodas pusdienās, un lielākā daļa no mums ir ievērojusi, ka cenas, par kādām varam iegādāties restorānā biznesa pusdienas, atšķiras no tā, cik daudz tiktu samaksāts, ieturoties tajā pašā vietā, piemēram, vakarā. Travelnews.lv sazinājās ar restorānu pārstāvjiem, lai noskaidrotu, kāds ir iemesls šādai cenu atšķirībai.
Mūsdienīgā uzkodu restorāna Džems vadītājs un galvenais "džemotājs" Jānis Žīgurs stāsta, ka ir vairāki iemesli, kādēļ biznesa pusdienas restorānā maksā lētāk kā jebkura cita ēdienreize. Viens no iemesliem ir tas, ka jāpielāgojas laikam un naudas resursiem, ko cilvēks var atvēlēt konkrētajai ēdienreizei. Proti, lai paēstu pusdienas, ir dota aptuveni pusstunda, 40 minūtes laika, un tad ir jāatgriežas pie darbiem, savukārt vakarā klientiem, kuri atnāk uz restorānu, ir vairāk laika. "Vēl arī jāņem vērā, ka neviens netērēs pusdienām tādu naudu, kādu tērētu vakariņām. Ikviens no mums skaita savu naudu – vienai pusdienu reizei cilvēks neatvēlēs 35 eiro, jo tomēr ir jāēd katru dienu," skaidro Žīgurs. Tāpat savu lomu spēlējot ēdiena daudzums – pusdienās nereti klients paņem vienu ēdienu, kamēr vakarā tās ir vairākas kārtas.
Reklāma
Džems vadītājs norāda, ka, lai arī cenas atšķiras, ēdienu kvalitāte ir tā pati: "Es pats braucu uz tirgu, jo tur var dabūt vissvaigāko produkciju – svaigus produktus izmantojam gan biznesa pusdienu, gan vakariņu gatavošanai. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka biznesa pusdienām sastāvdaļas ir sagatavotas iepriekš, bet vakarā viss tiek veidots pilnīgi bez sagatavēm."
Līdzīgu viedokli izsaka arī ģimenes restorāna Hercogs vadītājs Oskars Evaltovičs, kurš paskaidro, ka cenu atšķirība neslēpjas ēdiena kvalitātē, bet ir vairāki racionāli iemesli, kādēļ biznesa pusdienu cena atšķiras no vakariņu cenas: "Pirmkārt, biznesa pusdienas tiek sagatavotas jau priekšlaicīgi. Jāņem vērā, ka tajās delikatešu nebūs – klientam pasniegsim vienkāršāku ēdienu par pieņemamu cenu, savukārt vakariņās tiks piedāvāti izsmalcinātāki ēdieni." Otrs iemesls esot ātrums – biznesa pusdienas ir domātas, lai ikviens varētu aptuveni 40 minūtēs paēst un doties atpakaļ strādāt, bet vakariņas tiek katram cilvēkam gatavotas speciāli, tādēļ aizņem vairāk laika.
"Biznesa pusdienās pie mums tiek pasniegts garšīgs, ātri pagatavojams un cilvēkiem saprotams ēdiens, savukārt vakariņās vairāk tiek vērtēts pavāra talants ēdiena gatavošanā, kas sastāv no vairākiem komponentiem, piemēram, izskata, sastāvdaļām, apkalpošanas un citiem" par iemesliem, kādēļ atšķiras biznesa pusdienu un ierasto maltīšu cenas, iesāk stāstīt Inese Vīcupa, blakus Rīgas pilij esošā restorāna Burkāns vadītāja. Viņa norāda, ka biznesa pusdienas ir domātas, lai cilvēks stundas laikā varētu paēst, un tās ir vairāk vai mazāk iepriekš jau ir sagatavotas. Savukārt vakarā ēdiens lielākoties tiek gatavots pilnīgi no nekā, un tā pagatavošanā tiek izmantoti vairāk resursi, zināšanas, turklāt cenā tiek iekļauts ne vien ēdiens, bet arī personīgā attieksme un apkalpošana.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
.jpg "Piparkūku darbnīcas Brunavas mālotavā Bauskas TIC")
