Viedoklis: Kam jābūt uz Lieldienu svētku galda un kas rada svētku atmosfēru?

Autors: Santa Bivbāne
Avots: BalticTravelnews.com

Tepat, pāris soļu attālumā, pietuvojušies Lieldienu svētki. Steidzam padarīt pēdējos pirmssvētku darbus, lai pēc tiem baudītu nesteidzīgos svētkus ģimenes, draugu vai vienkārši jauku cilvēku kompānijā. Jautajām tūrisma jomā strādājošajiem profesionāļiem, kā tie pavada svētkus gan ģimenē, gan darba vidē.

Direktore Ilze Kikste-Zandere, viesnīca "Mama Boutique Hotel"

Reklāma

Viennozīmīgi, būtiskākā Lieldienu galda sastāvdaļa ir krāsotas Lieldienu olas. Esmu tradicionālo krāsu piekritēja un mēdzam gan brūnās, gan baltās vistu olas krāsot sīpolu mizās. Lai radītu papildus ornamentus, izmantojam dabā sastopamās lapas, kas pavasarī ir mazmazītiņas un veido skaistus attēlus uz olām. Tā kā gandrīz katru gadu uzņemos namamātes lomu, tad ar ēdienu, ko lieku galdā, variēju un stingrus rāmjus neievēroju. Lieldienu rītā bērniem jāatrod pagalmā zaķa paslēptās olas. Vienmēr cenšamies arī veikt olu ripināšanas tradīciju. Savukārt, ja runājam par svētku laiku "Mama Boutique Hotel", esam izveidojuši pavasarīgu atmosfēru ar pūpolu zariem, pavasara ziediem podiņos, kā arī filcētām krāšņām olām un marcipāna zaķiem. Lieldienās viesnīcas viesiem dāvināsim krāsotās olas un viņiem būs lieliska iespēja piedalīties olu kaujās, kurās uzvaras gadījuma pieaugušajiem būs iespēja saņemt Mimioza kokteili, bet mūsu mazākajiem viesiem - bērniem – saldējuma kokteili.

Vadītājs Agris Eglītis, restorāns "Naples"

Lieldienas ir ģimeniski svētki, kuros tuvākie cilvēki satiekas, lai jaukā noskaņojumā tos pavadītu. Noteikti svētki nebūtu iedomājami bez raibām, krāšņām un kopīgiem spēkiem rotātām olām, tādēļ vai nu dienu iepriekš, vai tieši svētku dienā, krāsojam Lieldienu olas, kas ir lielisks veids, kā kopīgi darboties. Lieldienu noskaņu radām ar izplaucētiem zariem, kā arī pūpoliem. Uz galda noteikti ir atrodami pavasarīgi zaļumi – redīsi, spināti – viss, kas rosina domas par to, ka daba jau pavisam drīz mostas. Kad izkrāsotās olas ir celtas galdā, sākas olu kaujas. Kādreiz, senāk, Lieldienās šūpojos, bet pēdējā laikā šim man neatliek laiks. Savukārt restorānā "Naples" šobrīd izstrādājam idejas, kā parūpēties par krāšņiem un pavasarīgiem sveicieniem mūsu Lieldienu viesiem. Kopā ar kolēģiem darbosimies saliedēšanās darbā un visi kā viens krāsosim raibas Lieldienu olas, kas būs mūsu galvenais svētku akcents restorānā.

Vadītāja Ruta Priede, viesnīca "Park Hotel Latgola"

Skaistie un ģimeniskie pavasara svētki Lieldienas nav iedomājami bet krāsotām olām – ne mājās, ģimenes lokā, ne darbā, kur ir kolēģi un viesi. Lieldienu rītā dodamies uz baznīcu, kur dievkalpojuma laikā saņemam svētību arī savai svētku maltītei – maizei, ūdenim, gaļai, olām. Pēdējos trīs gadus Lieldienās cenšos sarūpēt arī pashu, saldo ēdienu no biezpiena. Jāatzīst, ka ar katru gadu man izdodas aizvien labāk – nepieturos pie vienas receptes un ik gadu cenšos šo to pamainīt. Lieldienās aktīvi iesaistāmies rotaļās – olu meklēšanā pagalmā, olu ripināšanā. Noteikti Lieldienās arī jāšūpojas, jo tad, kā zināms, visu vasaru nekodīs odi. Lai radītu svētku pavasarīgo noskaņu, gan darbā, gan mājās sarūpējam pūpolus un svaigi izplaucētus zarus. Jau divas nedēļas iepriekš kopā ar kolēģiem devāmies uz sniegotu mežu, kur sagādājām šos zariņus. Ja runājam par olu krāsošanas veidiem, jāatzīst, ka esmu izmēģinājusi daudz un dažādus variantus – gan biešu, gan melleņu krāsu, un pat mākslīgās krāsvielas, tomēr jāatzīst, ka nekas nav labāks par tradicionālajām sīpolu mizām. Klāt pievienojam kādu rīsu vai griķu graudiņu raibumam, vai kādu lapiņu īpaši izteiksmīgam attēlam, un ikreiz pārņem satraucoša sajūta, kad krāsotās olas tiek ņemtas laukā no lielā katla.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Citi raksti par šo tēmu:

24. novembris vēsturē: Vidzemes tūrisma asociācija šodien svin dzimšanas dienu (24.11.2017)

23. novembris vēsturē: Dibina Ainažu jūrskolu (20.11.2020)

23. novembris vēsturē: Tilts savieno Latgali un Zemgali (21.11.2021)

23. novembris vēsturē: Jelgavā rodas pirmā zinātņu biedrība Latvijā (22.11.2023)

«Pavāru klubs» atklāj «Bocuse dor» jauno akadēmijas virtuvi Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikumā - Foto (21.11.2024)