Autors: Ilze Salna
Avots: BalticTravelnews.com/Kochen-und-geniessen.de
Lai gan ar februāra karnevāliem mums vairāk asociējas Venēcijas vārds, arī Vācijā karnevālu tradīcijām ir sena vēsture. Visslavenākie vācu karnevāli notiek Reinzemē, tomēr no Reinas ielejas daudz neatpaliek Lejassaksijas federālā zeme (Niedersachsen), bet jo īpaši – Braunšveiga (Braunschweig). Saksijas un Bavārijas hercoga Heinriha Lauvas kādreizējā galvaspilsētā notiek trešais lielākais karnevāls Vācijā.
Uz karnevāla laiku pilsētnieki aizmirst senās Velfu dinastijas galma atturību un svin ar plašu vērienu. Karnevāls sākas svētdienā pirms Rožu pirmdienas – šogad 19. februārī. Šai dienā cauri visai pilsētai vijas sešus kilometrus garš karnevāla parādes gājiens un skatītāji ielu malās burtiski tiek nobērti ar karnevāla konfekšu lietu, bet pēc tam tiek daudzās mājās, pilsētas krodziņos un restorānos tiek rīkota bagātīga maltīte. Tipiski karnevāla ēdieni ir cūkas cepetis ar kraukšķīgu ādiņu, kas sutināts Braunšveigas alū Mummebier un tiek pasniegts ar Lejassaksijai raksturīgo alus iesala mērci, kā arī zaļie kāposti ar vārītajām desiņām. Tikpat veca kā pati recepte ir karnevāla tradīcija pasniegt gardos Prilleke – eļļā vārītus rauga mīklas virtuļus ar rozīnēm. To recepte pirmo reizi rakstiski fiksēta jau1463. gadā.
Braunšveiga ir arī Hanzas savienības pilsēta bet senākās zināmās apdzīvotības pēdas Braunšveigas apkārtnē ir no 270 tūkstošus gadu senas pagātnes. Šodien pilsēta ar 250 tūkstošiem iedzīvotāju ir viens no Eiropas nozīmīgākajiem zinātnes un pētniecības centriem. Leģenda vēsta, ka netālu no Braunšveigas dzimis arī leģendārais Tils Pūcesspieģelis. Viņa piemiņai pilsētas centrā uzstādīta strūklaka, - tā atrodas vietā, kur bijusi beķereja. Tajā Tils Pūcesspieģelis cepis nevis parastas maizītes, bet gan maizītes pūču un mērkaķīšu veidolā. Līdzās lauvas figūriņām, kas simbolizē Velfu dinastijas slavenāko pārstāvi, pilsētas dibinātāju Heinrihu Lauvu, no kēksu mīklas ceptas pūces un mērkaķi kļuvuši par pilsētas simboliem un iecienītu tūristu suvenīru.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
.png "Jaunais Ford Tourneo Europcar")
