Izaicinājumu pilnais ceļš uz kafejnīcas atvēršanu Aizkrauklē

Autors: Jānis Pēteris Bērziņš
Avots: BalticTravelnews.com/Staburags.lv

Aizkrauklē durvis vērusi kafejnīca “Cepiens”. Sarunā ar laikrakstu “Staburags” kafejnīcas saimniece Inita Strode atklāj daudzas nianses, kā tapusi jaunā vieta.

Inita Strode ēdināšanas biznesā strādājusi vismaz 20 gadus, pēdējie gadi Covid-19 ierobežojumu dēļ bijuši ļoti smagi. Arī ceļš līdz “Cepiena” durvju atvēršanai nav bijis rozēm kaisīts cīņā ar birokrātiskajiem šķēršļiem.

Reklāma

Atrast kafejnīcai piemērotas telpas arī nav bijis viegli, svarīgs aspekts ir bijusi ērtā piebraukšana. Un jau pirmajā darba dienā kafejnīcā iebraukusi kāda kundze ratiņkrēslā un bijusi ļoti priecīga, ka nu beidzot ir tāda iespēja.

“Cepiens” neatrodas pilsētas centrā, bet gan nomalē, bet, ja cilvēkiem patīk ēdiens, viņi ceļu uz kafejnīcu atrod. Liels pluss – tā strādā arī sestdienās.

Viena no mūsdienu aktuālākajām problēmām - labi darbinieki – pavāri un konditori. Pavāru Inita Strode pieņēmusi darbā tūlīt pēc skolas, cerot to izaudzināt pati, bet konditore vienkārši pieklauvējusi pie kafejnīcas durvīm un pajautājusi, vai vajadzīgs darbinieks. Izvēle bijusi veiksmīga.

“Man daudzi ir jautājuši, vai nebija vienkāršāk turpināt strādāt algotu darbu, jo savs bizness tomēr ir risks? Jā, tas ir risks, taču es jau sen to gribēju, un kāpēc gan nemēģināt? Arī strādāt algotu darbu ir risks, jo varbūt priekšniekam kaut kas nepatiks, un šodien man darbs ir, bet rīt jau var nebūt. Savukārt tagad es pati esmu sev priekšniece, varu plānot savu darbu un laiku. Man laikam piemīt arī kaut kāda īpaša jušana, ka viss būs labi. Kādreiz kāds pajautā — nu, kam tev to vajag? Bet man vajag! Es varu pamosties divos naktī, visu pārdomāt, galvā pārrēķināt, lai pārliecinātos, ka tas, ko esmu izdomājusi, izdosies, un viss arī izdodas,” laikrakstam “Staburags” atklāj Inita Strode.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Cepiens Aizkrauklē

Citi raksti par šo tēmu:

24. novembris vēsturē: Vidzemes tūrisma asociācija šodien svin dzimšanas dienu (24.11.2017)

Jūrmalas Restorānu nedēļa aicina izbaudīt pasaules garšu daudzveidību jūras un dabas tuvumā (13.11.2024)

Ļauties rudens garšu modei Valmieras novada Restorānu nedēļā (01.11.2024)

Rīgas Zoodārzs Melno piektdienu pasludina par "Melnbalto piektdienu" (20.11.2024)

Aicinām pērļu medībās Ziemeļvidzemē! (21.11.2024)