Liepojos menkė

22.02.2011 06:07 | Latvija

Foto: Liepaja.lv

Liepoja savo svečių neišleis nepavaišinusi gardžiomis vaišėmis. Laužyti galvą ir skaityti įvairiausius patiekalų meniu nereikės, kadangi visose miesto viešojo maitinimo įstaigose galima užsisakyti „Liepojos menkę”. Šį patiekalą privalu paragauti, kadangi niekur kitur nieko panašaus nerasite! „Menkė” - tai karštos bulvės, rūkyta menkė, svogūnai – viskas pagaminta pagal seną pietinės Kuržemės receptą.

Džiovintas ar rūkytas menkes Kuržemės pajūrio gyventojai – lybiai ir kuršiai – valgė dar prieš atkeliaujant vokiečiams kolonistams XIII amžiuje. Taipogi ir vėliau, pavyzdžiui, Hanzos miestų eksportuojamų prekių sąrašuose randamos ir džiovintos menkės.

Livonijos ordino ir Kuržemės hercogystės laikais ši žuvis dažnai būdavo ne tik ant pajūrio žvejų ar valstiečių, bet ir riterių, dvasininkų, vienuolių, baronų, grafų ir hercogų pietų stalo. Džiovinta menkė buvo patiekama į stalą tiek kaip užkandis, tiek kaip pagrindinis valgis, tiek kaip garnyras. Dažnas keliautojas, jūrų plėšikas ar žvejys turėdamas užantyje džiovintą menkę galėjo pramisti net kelias dienas.

Dideli kiekiai džiovintos menkės buvo tiekiami į laivus, vykstančius į tolimąsias Kuržemės hercogystės kolonijas – Gambiją šiaurinėje Afrikoje, Tobagą ir Trinidadą Karibų jūroje.

Džiovintos menkės maistinę vertę gyventojai pastebėjo seniai, - buvo pastebėta, kad pajūrio gyventojus rečiau kankina reumatas ir podagra. Visa tai - Baltijos jūros menkėse esančios didelės jodo druskos koncentracijos dėka

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

KOMENTĀRI
|

KOMENTĀRI Pagaidām vēl neviens komentārs nav saņemts!

Citi raksti par šo tēmu:

Aicina uz «Mājas kafejnīcu dienām» Jēkabpils un Krustpils pusē (26.07.2024)

Alūksnes Bānīša stacijas kvartāls vasarā īpaši aktīvs (23.07.2024)

Skrīveri aicina: Ceļot ar mājdzīvnieku? Jā! (23.07.2024)

Ziemeļlatgalē svinēs IV starptautisko festivālu «Lipa Kust» un IX Latgales stāstnieku festivālu (16.07.2024)

Majoru pludmalē Jūrmalā aktīvai atpūtai izvietoti jauni trenažieri (18.07.2024)

SADAļU ATBALSTA:

Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:

IV Folkloras festivāls “Lipa kust"

Balvu TIC

Ziemeļlatgalē svinēs IV starptautisko festivālu “Lipa Kust” un IX Latgales stāstnieku festivālu | Skatīt vairāk

Latvija

Iepazīsti Zemgali - Aizkraukles novadu!

Zemgales Tūrisma asociācija

Iepazīsti Aizkraukles novada daudzveidīgo piedāvājumu! | Skatīt vairāk

Vecpilsētas ielas svētki

Jelgavas reģionālais tūrisma centrs

17.augustā 11:00 - 15:00 ikviens aicināts uz Vecpilsētas ielas svētkiem, lai baudītu priekšnesumus, iepirktos mājražotāju tirdziņā un piedalītos | Skatīt vairāk