2024. gada 5. septembrī Baltijas lielākajā pārtikas industrijas izstādē “Riga Food” Ķīpsalā otro reizi notiks pārtikas kvalitātes konkurss “The Baltic Taste Award”. Ražotāji no Latvijas, Lietuvas, Igaunijas ir aicināti vērtējumam iesniegt savus izcilākos produktus, no kuriem labākos noteiks profesionāla ekspertu žūrija.
“The Baltic Taste Award” mērķis ir noskaidrot Baltijas valstu kvalitatīvākos pārtikas produktus, izcelt labākos starptautiskā mērogā, veicināt ražotāju un viņu produktu atpazīstamību, publicitāti un noietu. Konkurss veicina sadarbību starp ēdināšanas uzņēmumu profesionāļiem un produktu ražotājiem.
Reklāma
“Konkurss “Baltic Taste Awards” sniegs iespēju gan lieliem un vidējiem Baltijas valstu pārtikas produktu ražotājiem, gan zemnieku saimniecībām un mājražotājiem nodot savus produktus profesionāļu “aklajai” degustācijai un saņemt ne tikai objektīvu viedokli un vērtējumu, bet arī ieteikumus produkta uzlabošanai,” uzsver “Bocuse d’Or” Latvijas prezidente Svetlana Riškova. Video: https://ej.uz/4u1c
Savukārt “Bocuse d’Or” Igaunijas prezidents Dmitrijs Demjanovs (Dmitri Demjanov) akcentē konkursa nozīmi savas valsts reprezentēšanā: “Igaunijas neskartā daba un tīrā garša, kas radīta pašu rokām, ir pelnījusi, lai ar to dalītos, – nāc uz “Riga Food” un piedalies konkursā “The Baltic Taste Award 2024”.” Video: https://ej.uz/6nww
Prestižo konkursu augstu novērtē arī nozares speciālisti, kuriem tā ir iespēja iepazīt Baltijas vērtīgākos un izcilākos produktus un izejvielas. “Mums – cilvēkiem, kas strādā ēdināšanas nozarē, kvalitatīvi un gardi produkti ir ārkārtīgi svarīgi, tāpēc mēs vēlamies redzēt, ko jūs – Lietuvas, Latvijas un Igaunijas ražotāji – varat piedāvāt gastronomijas entuziastiem,” saka “Bocuse d’Or” Lietuvas prezidents Darjus Katins (Darius Katinas). Video: https://ej.uz/ygcb
Parādi pasaulei savus labākos produktus!
Pieteikties starptautiskajam konkursam “The Baltic Taste Award” var ikviens savā valstī oficiāli reģistrēts pārtikas ražotājs, kura produkcija ir pieejama iegādei. Uzņēmumam nav obligāti jābūt izstādes “Riga Food 2024” dalībniekam. Latvijas, Lietuvas un Igaunijas pārtikas ražotāji savus labākos, izcilākos un gardākos produktus dalībai “The Baltic Taste Award 2024” var pieteikt līdz 22. augustam. Dalības maksa par vienu produktu līdz 23. jūnijam ir 90 eiro, sākot no 24. jūnija līdz 22. augustam dalības maksa ir 130 eiro. Produktu pieteikšana šeit: http://bta.chef.lv/lv
Konkursam var iesniegt produktus šādās kategorijās:
1. piens un piena produkti, olas (t. sk. kazas un aitas piena produkti);
2. gaļas produkti (t. sk. svaigas);
3. zivju produkti (t. sk. svaigas zivis);
4. ogu, augļu un dārzeņu produkti (t. sk. saldumi, šokolāde, rieksti);
5. maize un miltu izstrādājumi;
6. medus;
7. bezalkoholiskie dzērieni (t. sk. ūdens, sulas, kafija, tēja);
8. raudzēti dzērieni (t. sk. alus, vīns, stiprinātie vīni, sidrs);
9. stiprie alkoholiskie dzērieni;
10. vegāni produkti;
11. pusfabrikāti un gatavie ēdieni.
Visi konkursam iesniegtie produkti 6.–7. septembrī būs apskatāmi Baltijas lielākajā pārtikas industrijas izstādē “Riga Food 2024” Starptautiskajā zstāžu centra Ķīpsalā. Vairāk par izstādi: www.rigafood.lv
Vērtēšana
Konkursam iesniegtos produktus vērtēs starptautiska ekspertu žūrija, kuru vidū būs atzīti pavāri un dzērienu speciālisti. Stingrā žūrija produktus vērtēs pēc vienotiem kritērijiem: izskata, konsistences, aromāta un garšas. Bet pārtikas tehnologiem būs papildu kritērijs – atbilstība ražošanas tehnoloģiskajam procesam. Katras kategorijas visaugstāk novērtētie produkti saņems godalgas, diplomus un kārotās “The Baltic Taste Award 2024” medaļas, ko turpmāk ar lepnumu varēs izmantot kā marķējumu uz produkta iepakojumiem. Šogad konkursā žūrija noteiks arī trīs absolūtos uzvarētājus, kuri saņems platīna medaļas un būs pasludināti par Baltijas 2024. gada produktiem. Vairāk par konkursu uzzini: https://bta.chef.lv/lv
Konkursa pirmie laureāti
Pagājušā gadā konkursam bija iesniegti 102 dažādi pārtikas produkti 10 kategorijās. Starptautiskā ekspertu žūrija īpaši izcēla teicamo Baltijas zivrūpnieku produkciju, vietējos piena un gaļas produktus, kā arī tradicionālo medu, ievārījumu un maizi. Augstāko vērtējumu – zelta medaļu – saņēma 13 produkti, ar sudraba medaļām tika apbalvoti 11 produkti, bet bronzas medaļas ieguva 15 produkti.
13 augstāk novērtētie produkti 2023. gadā:
- “Sudrablīnis” augstvērtīgie dabīgie foreļu ikri;
- “LĪCIS-93” tradicionālās šprotes olīveļļā;
- “Royal Nordic” zīmola “Queen Harbour” auksti kūpinātā laša fileja un vītinātais lasis (Jerki);
- “PŪRE” melleņu un bio melleņu ievārījumi (meistare Dace Ersta);
- “SunBears” stiprais alkoholiskais dzēriens “Lāču piens – Apelsīns” (radītājs Māris Pāvilsons);
- “Smiltenes piens” produkts “Smiltenes siers” (50 %), kas tapis par godu Smiltenes 100 gadu jubilejai;
- Aldas Hānes liepu medus, kas ievākts no Pullēnu dravas liepām;
- “Tallegg” greipfrūtā un minerālūdenī marinētais broilera filejas šašliks (receptes radītāja Tīna Stinta (Tiina Stint));
- “Airene” zīmola “Brūzilu liellops” izcili nogatavinātais T-bone steiks no liellopa muguras daļas;
- “Foxy’s Bake Shop” vegāniskais kruasāns (receptes izstrādātājs Aleksandrs Mono (Alexandre Monnot));
- “Mantinga” tumšā itāļu maize “ciabatta”.
“The Baltic Taste Award” organizē biedrība “Pavāru klubs” un Starptautisko izstāžu rīkotājsabiedrība BT 1.
