Mammadaba siūlo išbandyti grybų rauginimo receptą

Šie metai grybautojus džiugino grybų gausa. Taigi aktualus klausimas – kaip išsaugoti juos žiemai? Siūlome išbandyti senovinį grybų raugimo receptą.

Rauginti grybai yra kur kas sveikesni už marinuotus, kadangi jų gamyboje nenaudojamas sintetinis produktas – acto rūgštis. Sūdant grybus sunaudojama labai daug druskos, todėl žiemą prieš gaminant tenka juos plauti ilgai ir nuobodžiai. Rauginimo paslaptis - šilta vieta (28-30 laipsnių) – kaimo sodybose tam reikalui puikiai tinka krosnies užkampis, tačiau miestiečiams tenka kaip reikiant pasukti galva norint rasti rauginimui tinkamą vietą.

Rauginti galima bet kuriuos valgomus grybus – visų geriausia viename puode primaišyti įvairių grybų. Nepamirškite, kad lengvai pasūdytame vandenyje vieną kartą būtina nuvirti baravykus, raudonviršius, ūmėdes, rudmėses, o ruduosius piengrybius, grūzdus ir pūkuotes – dukart. Kai išvirti grybai atvėsta, tuomet pats laikas juos sudėti į stiklainius ar molinius puodus. Kartu su grybais įdėkite krapų (galima džiovintų ir su sėklytėmis) ir juodųjų serbentų lapų. Trims litrams grybų reikia: 3-5 skiltelių česnako, 2-3 valgomųjų šaukštų druskos, 3-4 šaukštų cukraus. Sudėtą masę būtina suslėgti, kad grybus užlietų susidaręs tirpalas, ir padėti į šiltą vietą. Po 3-4 dienų skystis įgis pieno baltumo spalvą ir išsiskirs rūgštis. Tuomet laikas stiklainius užsandarinti (jokiais būdais nehermetiškai). Raugintus grybus geriausia laikyti vėsioje vietoje – rūsyje ar šaldytuve. Raugintus grybus galima pakepti keptuvėje su bulvėmis, panaudoti gaminant salotas ar tiesiog valgyti tiesiai iš stiklainio. Gero apetito!

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 01.09.2025 - 03.09.2025 Kopā ar klasi uz Ventspili! Ventspils TIC
Ieskaties, kāds ir Olimpiskā centra "Ventspils" atpūtas objektu piedāvājums skolēniem! | Skatīt vairāk
Latvija
Stand-up "Puņķi un asaras" Tukuma TIC
Izrāde ar ironiju un humoru runā par pieaugušo dzīves realitāti – vilšanos, rēķiniem un ikdienas absurdiem. | Skatīt vairāk
Mājas kafejnīcas Kurzemes pievārtē  Tukuma TIC
Šogad no 13. līdz 14.septembrim viesmīlībā 4 vietējos galamērķos dalīsies un viesus cienās 24 saimnieki. | Skatīt vairāk
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 26.08.2025 - 04.09.2025 Dziesmots koncertstāsts Mazmežotnes muižā Bauskas TIC
Pie klausītājiem Mazmežotnes muižā ar dziesmotu koncertstāstu “Mūsu Mežā” dodas mūziķis, solists un dziesmu autors Andris Baltacis. | Skatīt vairāk
Tez Tour
NEDĒĻAS LASĪTĀKAIS
Populārakie piedāvājumi
APMEKLĒTĀKIE UZŅĒMUMI
Baltijas tūrisma objekti

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2025 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2025 1st-studio.com

 
Total Timed::1.4004159sec.