Liepojos menkė

22.02.2011 06:07 | Latvija

Foto: Liepaja.lv

Liepoja savo svečių neišleis nepavaišinusi gardžiomis vaišėmis. Laužyti galvą ir skaityti įvairiausius patiekalų meniu nereikės, kadangi visose miesto viešojo maitinimo įstaigose galima užsisakyti „Liepojos menkę”. Šį patiekalą privalu paragauti, kadangi niekur kitur nieko panašaus nerasite! „Menkė” - tai karštos bulvės, rūkyta menkė, svogūnai – viskas pagaminta pagal seną pietinės Kuržemės receptą.

Džiovintas ar rūkytas menkes Kuržemės pajūrio gyventojai – lybiai ir kuršiai – valgė dar prieš atkeliaujant vokiečiams kolonistams XIII amžiuje. Taipogi ir vėliau, pavyzdžiui, Hanzos miestų eksportuojamų prekių sąrašuose randamos ir džiovintos menkės.

Livonijos ordino ir Kuržemės hercogystės laikais ši žuvis dažnai būdavo ne tik ant pajūrio žvejų ar valstiečių, bet ir riterių, dvasininkų, vienuolių, baronų, grafų ir hercogų pietų stalo. Džiovinta menkė buvo patiekama į stalą tiek kaip užkandis, tiek kaip pagrindinis valgis, tiek kaip garnyras. Dažnas keliautojas, jūrų plėšikas ar žvejys turėdamas užantyje džiovintą menkę galėjo pramisti net kelias dienas.

Dideli kiekiai džiovintos menkės buvo tiekiami į laivus, vykstančius į tolimąsias Kuržemės hercogystės kolonijas – Gambiją šiaurinėje Afrikoje, Tobagą ir Trinidadą Karibų jūroje.

Džiovintos menkės maistinę vertę gyventojai pastebėjo seniai, - buvo pastebėta, kad pajūrio gyventojus rečiau kankina reumatas ir podagra. Visa tai - Baltijos jūros menkėse esančios didelės jodo druskos koncentracijos dėka

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

KOMENTĀRI
|

KOMENTĀRI Pagaidām vēl neviens komentārs nav saņemts!

Citi raksti par šo tēmu:

«Latvijas tūrisma forums 2025» jau 4. decembrī (14.11.2025)

Andrejdienas pārgājiens Naukšēnu pusē – piedzīvojums vēsturē, dabā un garšās (13.11.2025)

«airBaltic» lidmašīna piedalīsies Latvijas valsts svētku parādē (14.11.2025)

Latvijai dzimšanas dienā – sakopts dižozols Piloru audzē (14.11.2025)

Pēc darbiem uz večerinku! Rogovkā notiks večerinka ar folkloras kopu «Grodi» (13.11.2025)

SADAļU ATBALSTA:

Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:

Ziemeļlatgale Latvijas neatkarībai

Balvu TIC

Valsts svētku mēnesī aicinām apmeklēt vietas Balvu novadā, kas glabā vēstures stāstus un saistās ar nozīmīgiem notikumiem Latvijas neatkarības | Skatīt vairāk

Latvija

Tagad arī infrasarkano staru sauna

Ventspils TIC

Ventspils Ūdens piedzīvojumu parks turpina attīstīt savu labsajūtas un atpūtas piedāvājumu – tagad būs iespēja baudīt infrasarkano staru saunu. | Skatīt vairāk