Viedoklis: Kuri ir šīs vasaras iecienītākie dzērieni?

23.08.2016 06:20 | Latvija

Foto: eatthis.com

Autors: Santa Bivbāne
Avots: BalticTravelnews.com

Šī vasara mijusies gan ar karstu tveici tās sākumā, gan ar nepārejošu lietu vairāku nedēļu garumā. Jautājām Latvijas restorānu pārstāvjiem, kuri ir pieprasītākie dzērieni, ko viesi visbiežāk izvēlējušies šovasar, lai remdētu slāpes, apmeklējot restorānus.

Konferenču koordinatore Sabīne Timma, restorāns "Niklāvs"

Reklāma

Tas, kas mūsu restorānā, jo īpaši karstajā laikā, tiek patērēts visvairāk, pavisam noteikti ir alus, kā arī auksts baltvīns – gan ar, gan bez ledus. Ja runājam par alu, saviem viesiem piedāvājam iespēju baudīt Madonas alu. Gaišais alus ir mazliet pieprasītāks par tumšo, tomēr nesmādē abus. Dzērienkarti lielā mērā nosaka mūsu klienti, tādēļ mazā pieprasījuma dēļ, mums nav pieejami kokteiļi, tomēr, ja kāds viesis palūdz sagatavot kādu sev tīkamu dzērienu, cenšamies īpašās vēlmes iespēju robežās īstenot. Vēl šovasar esam ieviesuši jaunumu un savā restorānā piedāvājam slāpes veldzēt ar Iļģuciema kvasu, ko mūsu viesi ļoti labprāt izvēlas. Kā atspirdzinošu mūsu viesi izskata arī bumbieru sidru, tas arī ierindojas pie TOP dzērienu izvēles. Nemainīga, protams, ir arī kafijas izvēle un pieprasījums pēc šī uzmundrinošā dzēriena nerimst nekad.

Restorāna vadītāja Lāsma Krastiņa, restorāns "Gutenbergs"

Tā kā esam restorāns ar vislielāko džina karti Rīgā – mūsu piedāvājuma klāstā ir 20 dažādi džini - populāri ir tieši šie dzērieni un dažādi džina kokteiļi. Vēl kā populārākos varu minēt Aperol Spritz, Hugo Spritz, zemeņu, kā arī arbūzu Spritz. Šos dzērienus vienlīdz labi izvēlas kā sievietes, tā arī vīrieši. Aktuālas ir arī ledus tējas, ko paši gatavojam no ogām un augļiem. Karstā laikā pieprasītāks kļūst arī alus – restorānā piedāvājam Lielvārdes alu, kā arī baltvīni un dzirkstošie vīni. Piedāvājam slāpes veldzēt arī ar dažādu garšu ūdeņiem, kam pievienojam augļus, kā piemēram, citronus, laimu, arī piparmētras vai gurķi. Mūsu viesi tiek lutināti ne vien ar dažādiem dzērieniem, bet arī ar pastāvīgi labu laiku terasē, jo sniedzam lielisku iespēju baudīt terases burvību jebkuros laikapstākļos, pateicoties tās lieliskajam iekārtojumam.

Kafejnīcas vadītājs Ingus Stepanovs, grauzdētava "Rocket Bean Roastery"

Tie, kas diktē dzērienu modi, ko piedāvājam savā kafejnīcā, pavisam noteikti ir mūsu viesi. Pieprasītākais dzēriens pavisam noteikti vasara karstākajā laikā ir alus. Lai gan uzskatām, ka Latvijā ražo patiešām labu alu, īpaši cenšamies izcelt mikro alus ražotājus, kur teju katrai pudeles tilpuma pildīšanai ir savs īpašais stāsts un aura. Populāri ir arī atspirdzinoši dzirkstošie kokteiļi, kā piemēram – Mimoza un Aperol Spritz. Šie pavisam noteikti ir pieprasītākie dzērieni visu pārējo vidū. Tie, kas priekšroku sniedz bezalkoholiskajiem dzērieniem, izvēlas īpašu un pie mums gatavotu unikālu ledus tēju – "Cascara", kas gatavota no kafijas pupiņu ķiršapvalka, žāvēta, vārīta un ar mīlestību gatavota tieši pie mums - grauzdētavā "Rocket Bean Roastery" Lai gan rabarberu sezona tuvojas noslēgumam, nevar nepieminēt, ka īpaši iecienīts bija rabarberu – lavandas morss. Tam piemīt intensīva garša, ko lieliski balansēja rabarbera skābums. Lai arī laiks ir karsts, nemainīgs paliek pieprasījums pēc labas un augstvērtīgas kafijas. Mazliet vairāk, kā ierasts, pasūta arī auksto kafiju, tomēr neteiktu, ka pieprasījums pēc šīs kafijas būtu krietni pieaudzis. Nemainīgs paliek mūsu uzskats par brīvu pieeju ūdens saņemšanai, tādēļ to slāpju veldzēšanai var saņemt ikviens mūsu kafejnīcas apmeklētājs. Protams, ir pieejams arī gāzētais ūdens, bet tas ir iegādājams atsevišķi.