Viedoklis: kādi latviešu virtuves ēdieni ārzemniekiem garšo vislabāk un kādi nē? [1]

Autors: Jūlija Matjuka
Avots: BalticTravelnews.com

Arvien vairāk ārzemju tūristi dodas uz Latviju, lai izbaudītu šeit piedāvātās garšas. Bet kuri no latviešu ēdieniem ir visiemīļotākie tūristu vidū?

Astrīda Arklone
restorāns "Taverna" īpašniece

Tūristi kā jau cilvēki ir pilnīgi dažādi, līdz ar to tāda ir arī ēdienu izvēle. Mūsu restorānā nav novērots, ka kāds ēdiens būtu biežāk izvēlēts. Tūristi ir atvērti jaunām garšām. Tomēr, bieži viņu izvēle var būt atkarīga no nacionalitātes, piemēram, krievu tautības tūristi biežāk izvēlas pagaršot šmakovku un siļķi pergamentā. Pārējie ir atvērti eksperimentiem, pat asins desai, kas garšo ne visiem latviešiem. Ja ārzemju viesis ienācis ar misiju nogaršot īstu latviešu virtuves ēdienu, tad viņš palūdz ieteikt. Mūsu restorāns nevēlas uzspiest ārzemniekiem noteiktu ēdienu, mēs dodam viņiem brīvu izvēli, jo visi ēdieni ir garšīgi. Nemēģinām arī gatavot sezonas ēdienus, jo tādi tiek piedāvāti daudzos restorānos un garšas ziņā ir līdzīgi, jo satur sezonai raksturīgākos produktus. Restorāns "Taverna"tomēr vēlas būt unikāls.

Reklāma

Inese Vicupa
restorāns "Burkāns" vadītāja

Nevaru apgalvot, ka kāds ēdiens tiek pasūtīts biežāk. Mēs piedāvājam plašu latviešu ēdienu izvēli un tā tiek novērtēta, jo ārzemnieki ir gatavi pagaršot gan biešu karpačo, gan ķiploku biezeni, gan cūkas pavēderi. Viņiem liekas interesantas dažādu garšu kombinācijas un viņi nebaidās tās nobaudīt. Protams, lielākā daļa nāk ar mērķi uzzināt tipiskāko latviešu ēdienu garšu un, lai nekļūdītos arī nebaidās vaicāt pēc padoma. Svarīga loma šeit ir oficiantiem, kas spēj pastāstīt par katru ēdienu - tā garšu, veselīgumu un "latviskumu". Mums ir svarīgi parādīt mūsdienīgu latviešu virtuvi, kurā pēc iespējas maksimāli tiek saglabāti vitamīni.

Inese Dzelme
restorāns "Bibliotēka Nr.1" vadītāja restorāns

Grūti teikt, kas ārzemju viesiem negaršo, bet visbiežāk mūsu restorānā viņi izvēlas šefpavāra Māra Jansona izveidoto 9 kārtu ēdienkarti, kurā ietilpst sezonai raksturīgākie un iecienītākie ēdieni. Piemēram, Latvijā audzēta store, strausa tartars,  sautēta truša kāja, pērļu grūbu risoto, 4 Latvijas sieri, iecienītākais deserts "Dravnieka prieks".  Šie daudzie ēdieni arī ir tie, kas raksturo latviešu virtuvi. Mēs to saucam par latviešu garšu bibliotēku, un pamatā iesakām to tūristiem, jo 9 kārtu ēdienkarte ļauj nogaršot visas latviešu virtuves garšas vienā reizē. Ja viesis vēlas kaut ko citu, tad ēdienu lakoniskie nosaukumi skaidri ļauj noprast kādas garšas tiks piedāvātas. 

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Citi raksti par šo tēmu:

Rīgā notiks Starptautiskais tūrisma forums «Baltic Connecting 2025» [1] (06.04.2025)

Jūrmalā 11. aprīlī notiks vakanču gadatirgus [1] (04.04.2025)

Kuldīgā sākas Restorānu nedēļa [1] (06.04.2025)

Ēnu dienā 2025 «airBaltic» uzņēma rekordlielu skolēnu skaitu – 148 [1] (04.04.2025)

Latvijas Nacionālais dabas muzejs aicina uz Dabas akadēmijas pasākumu «Kas jauns dabā? Muzeja pētnieku stāsti» [1] (06.04.2025)