Autors: Artis Spertāls
Avots: BalticTravelnews.com
Sadarbojoties Rīgas labākajiem restorāniem, jau ceturto gadu Rīgas svētku laikā Spīķeru laukumā durvis vēra "Rīgas svētku restorāns". Līdzīgi kā pērn, arī šogad tā vadmotīvs bija "Ar dabu šķīvī", iezīmējot Rīgas-Gaujas reģiona iegūto "Eiropas gastronomijas reģiona 2017" titulu.
"Rīgas svētku restorāns" gan vietējos iedzīvotājus, gan tūristus ik gadu pārsteidz ar unikālu atvērta tipa restorāna atmosfēru, kurā gatavošanas prasmes demonstrē populārākie Rīgas šefpavāri. Apvienojot prasmes un zināšanas, šefpavāri iepazīstinās iedzīvotājus un pilsētas viesus ar sezonāliem ēdieniem, kas pagatavoti no vietējo ražotāju produktiem. Paralēli šefpavāru sagatavotajiem ēdieniem, uz "Rīgas svētku restorāna" skatuves uzstāsies tautā iecienīti mūziķi un mākslinieki.
Reklāma
Tomēr ko šogad saviem apmeklētājiem piedāvāja Rīgas labākie restorāni? Aplūkojām tikai dažus no restorānu interesantākajiem piedāvājumiem!
Entresol
Cukurvati ar zelta skudrām;
Nornieku strausgaļas zupu ar dārza veltēm un kaņepju maizi;
Biezpiena klimpas ar līdaku medaljonu un termo olu.
Kaļķu vārti
Briošmaizi ar kūpinātu pīles krūtiņu, bišu maizes majonēzi un raudzētiem kāpostu salātiem;
Pastinaku-ābolu krēmzupu ar dehidrētām korintēm un korinšu eļļu;
Slāpeklī gatavotu baltegļu saldējumu ar aveņu-vīgriežu makarūnu.
Cup & Cino
Biezpiena pončiku ar vaniļas sabajonu un meža zemenēm;
Eklēru ar gaileņu mājas siera krēmu un skābo ķiršu glazūru;
Mazsālītas foreles un diļļu krēma napoleonu;
Brieža gaļas zupu.
Restaurant KID*
Ceptu zefīru ar zemenēm un lazdu riekstu, rozmarīna drumstalojumu;
Gaisīgu sēņu krēmzupu ar ceptām gailenēm, kolrābjiem un valriekstu eļļu.
Rocket Bean Roastery
Āzijas zupu ar rīspapīru, galangalu, citrona verbenu, lēni gatavotu straupes eko olu;
Rocket Bean svaigi grauzdēto kafiju;
Straupes piena saldējumu ar karameli un dārza melleņu-magoņu ievārījumu;
Mini gaļas bumbiņas ar sečuanas pipariem, rīsiem, čili - tapiokas pērlēm un liellopa buljona glazūrmērci.
Avalon Hotel
Uz oglēm grilēta jēra karbonāde ar kauliņu, virziņkāpostu - grūbu sautējumu, sakņu dārzeņiem un grilētu kukurūzu;
Marinētu siesta zivs fileju ar virziņkāpostu - grūbu sautējumu, sakņu dārzeņiem un ķirštomātiem;
Latvijas vēžu un sezonas dārzeņu krēmzupu ar sēpijas grauzdiņiem un piena putām;
Rabarberu brulē krēmu ar cannoli mīklas kraukšķi un svaigām ogām.
Arī šogad "Rīgas svētku restorāns" bija plaši apmeklēts un bija viens no iecienītākajiem Rīgas svētku apmeklētāju pasākumiem. Šis arī bija vienīgais pasākums Rīgas svētkos, kas veltīts gastronomijai. Tā laikā vienkopus sastopami teju visi Latvijas populārākie šefpavāri.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
