Marta Mackeviča: restorāna «Seasons» jaunā ēdienkarte apvieno vairākus mākslas veidus

Autors: Marta Mackeviča
Avots: BalticTravelnews.com

Marta Mackeviča, Travelnews.lv redakcijas uzdevumā: Glezniecība ir viens no populārākajiem tēlotājmākslas veidiem, un arī gardu un skaistu ēdienu radīšana ir māksla. Kas notiek, ja šos abus mākslas veidus savieno? Viesnīcas “Grand Palace Hotel” restorāns “Seasons” un šefpavārs Timofejs Monahhovs to ir izdarījuši un jaunajā ēdienkartē apvienoti pasaulē slaveni mākslas darbi un izsmalcināti, īpaši šim konceptam radīti ēdieni: uzkodas, pamatēdieni un deserti. Teju ikviens, kurš kaut nedaudz interesējas par mākslu, ir dzirdējis (un visticamāk arī redzējis) gleznu “Melnais kvadrāts”. Bet, vai esat to nogaršojuši?

Mēdz teikt, ka viss ģeniālais ir vienkāršs, un līdz šim biju pilnīgi pārliecināta, ka šis teiciens ir muļķības, taču jaunā “Seasons” ēdienkarte pilnībā iedzīvina šo vēstījumu. Pasaulē plaši pazīstami gleznotāju darbi – Rubenss, Maļevičs, Magrits, Degā un daudzi citi, bet šoreiz, nevis uz audekla, bet uz šķīvja. Ja tas nav ģeniāli, tad es nezinu, kas ir. “Melnais kvadrāts” pārvērties par kazas krēmsieru ar trīs veidu pesto un riekstiem, kas paslēpts zem baklažāna čipša, Degā “Zaļās dejotājas” uz šķīvja pārtop par spinātu ravioli, Rubensa “Zemes un ūdens savienība” – par brieža un auksti kūpinātas skumbrijas tandēmu, Peale “Ainava ar paipalu” par paipalas konfitu ar pastinaku krēmu un tā varētu turpināt ļoti ilgi.

Reklāma

40 bildes.

Bet vēl kāds cits slavens teiciens vēsta – labāk vienreiz redzēt (lasi – pagaršot), nekā simtreiz dzirdēt, un arī šis teiciens ir precīzi par jauno “Seasons” ēdienkarti. Tā ir piemērota rūdītiem mākslas mīļotājiem – iepazīt šefpavāra interpretāciju par labi zināmiem mākslas darbiem, iedomāties, kādu garšu salikumu mēs katrs varētu veidot, domājot par konkrētu gleznu u.tml. Un tā ir piemērota arī tiem, kuriem mākslas pasaule pagaidām ir sveša, taču ir vēlme to iepazīt. Šī ēdienkarte ir lielisks veids, lai sāktu – tā palīdzēs iepazīt vēsturiskus mākslas darbus, to autorus, un viennozīmīgi būs pamats labai sarunai.

Līdzīgi kā visi minētie mākslinieki radījuši katru darbu ar milzīgu rūpīgi, ieguldot tajos daļiņu sevis, arī šefpavārs Timofejs Monahhovs katru ēdienu ilgstoši plānojis, analizējot garšu salikumus un pētot vecmeistaru gleznas. Tāpat kā katrs otas triepiens ir savā vietā un perfekti papildina viens otru, ir izdevies arī ar garšām. Un ēdienu noformējums kā lieliski piemērots gleznas rāmis noslēdz visu. Un nebūt nav tā, ka šefpavārs ir izvēlējies pirmās gleznas, kas redzētas vai dzirdētas – ir veikta rūpīga atlase, ļoti daudziem darbiem neiekļūstot ēdienkartē, tāpēc restorāna pārstāvji sola, ka ēdienkarte var tikt arī papildināta.

Iespējams, ka tas ir lieki, tomēr piebildīšu, ka patiešām viss baudītais bija ārkārtīgi garšīgs, turklāt, ēdienkartē sev tīkamo atradīs gan tie, kuri cenšas ikdienā nelietot gaļas vai zivju produktu, gan tie, kuri sev neatsaka sulīgas brieža gaļas gabaliņu. Un, protams, neizpaliek arī deserti – pārdomāti, garšīgi un lieliski noformēti. Vēl labāk, ja bauda kopā ar gardu kafiju. Starp citu, “Seasons” restorāna kafijas vienmēr ir noformētas ar viesnīcas abreviatūru – GP. Vienmēr, baudot šo kafiju, mana pirmā asociācija ir Grand Prix. Tieši tā šī kafija garšo.

Starp citu, klīst baumas, ka “Seasons” piedalīsies Rīgas pavasara restorānu nedēļā (17. līdz 30. aprīlis) un trīs gleznas / ēdienus varēs nobaudīt par īpaši garšīgu cenu. Viena no tām būs manis jau piemētā Rubensa “Zemes un ūdens savienība”.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.